Rua Conselheiro Brotero — Higienópolis, São Paulo
A brasilidade em cada detalhe. Do Nordeste ao Sul, ingredientes que contam a história do nosso país, preparados com técnica, afeto e um olhar contemporâneo sobre a cozinha brasileira.
Nossa Filosofia
Jiquitaia — nome que vem da pimenta em pó artesanal do Norte do Brasil — é um restaurante que celebra a riqueza e a diversidade da cozinha brasileira. Cada prato é uma viagem pelos biomas, tradições e ingredientes que fazem do Brasil um dos países mais ricos gastronomicamente do mundo.
Trabalhamos com pequenos produtores, agricultura familiar e ingredientes sazonais que chegam frescos de todas as regiões. Do biju de tapioca ao queijo coalho, do tucupi ao dendê, do pequi ao baru — nossa cozinha é um mapa afetivo do Brasil.
"O Jiquitaia é um dos restaurantes mais importantes do Brasil. Representa o que há de melhor na cozinha brasileira contemporânea — raiz, técnica e sensibilidade."
Avaliações
"Uma aula de brasilidade. A moqueca é a melhor que já comi fora da Bahia, e o arroz de pato com pequi me transportou direto para o Cerrado. Atendimento impecável."
"Restaurante que valoriza o que o Brasil tem de melhor. Ingredientes frescos, preparo primoroso e um ambiente que é puro aconchego. Voltarei com toda a família."
"Cada prato uma surpresa. Os bolinhos de feijoada são criativos e saborosos, a moqueca de banana-da-terra prova que comida brasileira sem carne também é extraordinária."
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